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ここは押さえておきたい 手作りマーマレードの楽しみ方

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美味しいマーマレードの作り方

 

マーマレードを作るには、柑橘類の皮と果肉、砂糖が必要です。皮には苦味があるので、下処理をしっかりすることが重要です。下処理の方法としては、水にさらしたり、茹でこぼしたり、塩揉みしたりする方法があります。

煮詰め方は、弱火でじっくりと煮詰めるのがポイントです。焦げないように注意しながら、木べらで混ぜながら煮詰めていきます。

好みの固さに煮詰まったら、火からおろし、熱いうちに瓶に詰め、蓋をして逆さにします。こうすることで、瓶の中の空気が抜けて、カビが生えるのを防ぐことができます。

マーマレードは、パンに塗ったり、ヨーグルトに入れたり、お菓子作りに使ったりと、様々な楽しみ方ができます。ぜひ、自分好みのマーマレードを作ってみてください。